Gastronomie - Spécialités
á 11 - Aude
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CHERCHE FABRICANT DE BISCUITS INTERESSE PAR UNE SPECIALITE RECOMPENSEE PLUSIEURS FOIS AU CONCOURS AUDE GOURMANDE.
lot de 50 bâtons pour barbe à papa 4 X 4 28 ou 35 cm
Prix pour 100g de truffes fraîches d'été. Truffes de plus de 15g Période de récolte : du 1er mai au 30 septembre. La truffe d'été est idéale pour les inconditionnels de la truffe fraîche toute l'année. Plus claire que ses cousines, elle possède un parfum léger de noisette. Idéale également pour les palais sensibles qui trouvent la truffe melanosporum "trop forte", elle permet de retrouver la subtilité du parfum de la truffe tout en finesse. Contrôle et conditionnement : Après une sélection rigoureuse, nos truffes fraîches Tuber aestivum sont triées, brossées et canifées juste avant l'expédition et placées dans des sacs sous vide. L'expédition se fait en colissimo 48h du lundi au mercredi. En choisissant l'option express, les truffes sont livrées en 24h. Utilisation : la truffe d'été se déguste crue : de fines lamelles tranchées à la mandoline sur des toasts salés et quelques gouttes d'huile d'olive. Elle est tout aussi délicieuse dans vos salades, omelettes ou brouillades. Elle peut être incorporée dans vos sauces pour accompagner de la viande ou du poisson mais toujours au dernier moment pour éviter de trop la faire cuire. Secret de truffe